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跟着中秋佳节接近，月饼成为当下消费市场的主角，连云港海州各商家敞开了月饼会集出产形式，传统经典款与立异特征款同步上架，为海州提早注入中秋甜美气氛。
昨日，记者在海州品牌万千糕饼的酥皮机主动包月饼车间看到，酥皮机正灵敏而精准地将调制好的酥皮面团延展、摊平，再将莲蓉、果仁等不同馅料包裹其间，包制完成后，月饼便顺着传送带进入烘烤工序，16米长的地道炉经过精准控温技能，为月饼烘烤把关，确保外皮金黄酥脆、内馅软糯甜美。
“咱们这个产线只，现在便是除了咱们正常的门店的铺货，确保市区的顾客来购买，咱们外面的订单这一块的话，咱们接单今后就很快出产。”万千糕饼研发部主管李意得向记者介绍。
除了高效的出产能力，万千糕饼在口味研发上也紧跟顾客需求。本年企业在保存广式莲蓉蛋黄、苏式豆沙等经典口味的基础上，立异推出低糖低脂的五红、五黑摄生月饼系列，为重视健康的市民供给了新挑选。李意得边介绍边掰开了一块月饼，“咱们用的糖是木糖醇和麦芽糖来替代蔗糖，还有咱们在里面加了健康的食材，比方说枸杞啊、无花果这么多东西。”
从规模化出产的车间到街巷里的手艺烘焙店，海州的中秋滋味既有规范化的质量保证，也藏着手作的温度与心意。在海州一家私家烘焙店，工作人员正忙着包手艺苏式月饼，调好的馅料新鲜丰满，裹入饼皮后按压成型，送入烤箱不久，浓郁的香味便充满了整个店肆，现烤现卖的月饼受到了许多顾客的喜爱。
烘焙店老板张玥介绍，“咱们许多食材会挑选药食同源的，比方石斛老白茶，还有红枣枸杞，咱们本年的月饼饼皮，苏式用的是海藻糖，广式用的是木糖醇，馅料咱们也是以低糖低油这个规范来做的。”
在研究口味的一起，商家们也交心考虑到不同消费场景的需求，推出礼盒装、散装等多种挑选，满意送礼、自食等不一样的需求，不少市民刻不容缓地到店选购尝鲜，提早用一口甜美，敞开对中秋团圆的等待。
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